L'Australie.. l'autre pays de la bière ? Oui c'est presque ça..

En Australie, la bière est une véritable boisson nationale et reste la boisson alcoolisée préférée des Australiens bien que le marché du vin soit en pleine expansion depuis quelques années. A noter qu'ici, les femmes " lèvent le coude" autant que les hommes.

La bière, une boisson nationale : 

En Australie, on consomme principalement des blondes dite lager, c'est-à-dire des bières a fermentation basse, généralement peu alcoolisées ( entre 3,5 et 5 %). Parmi les grandes bières nationales, on retrouve la Victoria Bitter, la Coopers, la Cascade, la Tooheys ou encore la XXXX ( prononcée four X). Des petites brasserie locales se distinguent également et rencontrent de plus en plus de succès sur le marché. Elles proposent notament des Ales ( bières à fermentation haute) avec des bières brunes ou ambrées, plus forte en goût et en alcool  : James Squire, Little Creatures, Rogers ... En Mars 2008, le groupe Foster's a lancé sa 1ère bière " bonne pour l'environnement" : La Cascade Green, sans conservateurs, servie dans une bouteille allégée en verre et dont l'emballage est 100% rcyclable, imprimé avec 2 encres végétales bio-dégradables.

Les différentes marques de bières par régions :

• New South Wales : Tooheys, James Squire, Blue Tongue
• Queensland : XXXX ( four X)
• South Australia : Coopers
• Tasmania : James Boags ( North Tasmania), Cascade ( South Tasmania)
• Victoria : Carlton Draught, Victoria Bitter, Melbourne Bitter
• Wester Australia : Swan and Emu, Little Creature, Red Back, Rogers 

Commander sa bière :

Si vous voyagez à travers l'Australie , vous allez vite vous apercevoir qu evotre " glass of beer" commandé au pub peut varier de taille selon votre situation géographique..

Au Victoria et en Australie Occidentale un " Glass" est l'équivalent du "Seven" de Nouvelle-Galles du Sud, du territoire du Nord du Queensland, soit 200ml, ce qui n'est pas forcément la taille la plus populaire parmi la clientèle. En New South Wales et en Australian Capital Territory, le " Schooner" (425 ml) est LE verre de bière réglementaire donc si vous voulez autre chose, n'hésitez pas à le préciser ! Pour une plus petite contenance, commandez un "Middy" (285ml). En Australie du Sud, même taille, mais attention les noms changent, "Pint" pour 425 ml et "Schooner" pour un verre de 285 ml. Les habitants du Victoria, grands buveurs de bières, dispose d'un large choix de taille, qui va du petit "Pony" (140 ml) à la "Pint"(570 ml), avec une nette préférence pour les larges contenances.. En Australie Occidentale, outrele " Schooner" et le "Middy", on pourra se faire servir un "Bobbie"(170 ml), un "Pony"(140 ml), voire parfois un "Shetland"(115 ml). Enfin, la Tasmanie est le seul endroit où vous pourrez boire un "Eight" de bière soit 225 ml.. pratiquementl'équivalent du "demi" français (25 cl)